Referate. — Schaffnit, Einfluß niederer Temperatur auf die ptianzl. Zelle. 3ü7 



oberflächliche Korkeiulagerung stattfindet. Es stellte sich heraus, 

 daß dazu eine gewisse Höhe der Temperatur gehört; bei 0° findet 

 die Korkeinlagerung nicht mehr statt. Dort, wo noch normales 

 Wundperiderm gebildet wurde, genügten dazu wenige Zellagen. — 

 Schließlich wurden Versuche mit pilzbefallenen Pflanzenteilen gemacht 

 und dabei zwar eine stark vermehrte Kohlensäureausscheidung ge- 

 funden, die Verf. aber mehr auf die starke Atmung des Parasiten 

 zurückführen möchte. Gertrud Tobler, Münster i. W. 



Scliaffjiit, E. Studien über den Einfluß niederer Temperaturen auf die 

 pflanzliche Zelle. Mitt. Kaiser-Wilhelms-Inst. f. Landw. in Brom- 

 berg. 1910, Bd. III, Heft 2. 



In der Einleitung zu diesen Untersuchungen schildert Verfasser 

 zunächst die Methodik seiner Gefrierversuche. Die Ergebnisse seiner 

 Studien sind in der Hauptsache folgende: Die Feststellung Müller- 

 Thurgau's, daß bei dem Erfrieren pflanzlicher Organismen die 

 Eisbildung im allgemeinen nicht innerhalb der Zelle selbst, sondern 

 in den Intercellularräumen erfolgt, fand Verfasser bei langsamem 

 Gefrieren bestätigt; bei Experimenten mit schneller Abkühlung trat 

 jedoch die von Göppert beobachtete Eisbildung in der Zelle selbst 

 ein. Da in der Natur die Abkühlung wohl stets eine langsame ist, 

 kommt praktisch nur der erste Fall in Betracht. 



Durch die Kältewirkung werden, ebenso wie durch andere Um- 

 stände, auch Störungen in dem normalen Verlaufe der chemisch- 

 physikalischen Lebensprozesse der Organismen herbeigeführt. Die 

 Folgen machen sich in chemischen Umlageruiigen und physikalischen 

 Zustandsänderungen bemerkbar. Solche sind: a) chemisch-physio- 

 logische Prozesse bei Temperaturen nahe dem Nullpunkt: Reduktion 

 des Atmungsprozesses ; Abbau von Proteinen zu einfachen N-hal- 

 tigen Spaltungsprodukten; Umwandlung von Kohlenhydraten — 

 Stärke zu Zucker und Fett. Sistierung synthetischer Prozesse; Bil-" 

 düng von. besonderen Farbstoffen, b) physiologische Prozesse und 

 physikalische Zustandsänderungen bei Temperaturen unter dem Null- 

 Punkt (Pflanzen in der Käitestarre) : Plasmolyse; Kontraktionen des 

 Protoplasmas; Zustandsänderungen von Colloidsubstanzen; Abschei- 

 dung kristallisierbarer Substanzen. 



Bei den Gefrierversuchen mit Preßsäften von im Gewächshaus 

 gezogenen Pflanzen ließ sich stets ein mehr oder weniger reichlicher 

 Niederschlag von Eiweiß feststellen, der sich nicht wieder löste. 

 Höherer Zuckergehalt verhinderte die E i w e i ß - K o a- 

 gulation. Der Zucker wirkt mithin als ein SchutzcoUoid für die 

 Eiweißstoffe. Diese Schutzwirkung ist abhängig von der Konzen- 



