402 Originalabhandlungen. 



fallen, daß in kranken Knollen einer geringeren Menge von unlüslicliem 

 Eiweiß und Stärke und einer größeren Menge an Asche der Trocken- 

 masse eine höhere Konzentration an Oxydasen entspricht, als in 

 gesunden Kartoffeln (s. beigefügte Tabelle). Es bietet sich die natür- 

 liche Voraussetzung, daß diese Befunde in irgendeiner Beziehung 

 miteinander stehen. Versuchen wir nun, diese Beziehung näher zu 

 erörtern. 



Vor allem ist es der höhere Aschengehalt der Trockensubstanz, 

 der eine stärkere Ox3'dasenwirkung natüiiich erscheinen läßt; ist es 

 doch eine allbekannte Tatsache, daß Metallsalze in begrenzter Kon- 

 zentration die Rolle von Aktivatoren für Enzyme, speziell auch für 

 Oxydasen spielen,^) 



Die Beziehung des niederen Gehaltes an unlöslichem Protein 

 und an Stärke zur höheren Konzentration der Oxydasen ergibt sich 

 dann von selbst, wenn man die Rolle dieser Fermente, als Atmungs- 

 enzyme in Betracht zieht. Nach Palladin^) oxydieren die Pflanzen- 

 oxydasen durch Vermittlung der Atmungschromogene und bei Mit- 

 wirkung der Katalasen jene Verbindungen, welche durch die Wirkung 

 der Zymasen aus den Zuckerarten als intermediäre Produkte der 

 intramolekularen Atmung entstehen. Die Stärke und die Eiweiß- 

 körper, als Verbindungen, die bei der Atmung vorzugsweise in Mit- 

 leidenschaft gezogen werden, würden also infolge der stärkeren Wir- 

 kung der Oxydasen in den kranken Knollen schneller veratmet. Auf 

 den ersten Blick steht jedoch dieser Auffassung jene Tatsache gegen- 

 über, daß gerade die leichter oxydierbaren, hydrolytischen Spalt- 

 produkte der Stärke und des Eiweißes, nämlich das Dextrin, die 

 Zuckerarten und die löslichen Stickstoffverbindungen keinerlei Paral- 

 lelismus im Mengenverhältnis mit der Konzentration der Oxydasen 

 aufweisen.^) Dies wird jedoch durch die Annahme verständlich, daß 

 die zucker- und eiweißspaltenden Enzyme auch in den kranken Knollen 

 normal arbeiten und unabhängig von der Krankheit Stärke und Ei- 

 weiß so verarbeiten, als wären die Verhältnisse normal. Nachdem 

 jedoch diese Spaltprodiikte in der Atmung schneller verarbeitet wer- 

 den, entsteht nun als Endergebnis des ganzen, ineinandergreifenden 

 Mechanismus der Enzyme ein Minus im Gehalt an den höchstkonden- 

 sierten Produkten: Der Stärke und des unlöslichen Eiweißes. 



') Bertrand, Gompt. r. de l'Acad. d. Science. 124. (18!J7.) 1032 u. 1355. — 

 Dony-Henault und van Duuren, bioch. Ztbl. VI. 1974. u. VII. 1522. — 

 Trillat, Compt. r. de FAc. d. Sc. 137. (1003.) !»22 u. 138. (1904.) 274 — etc. 



•-) Fall adln: „Das Blut d. Pflanzen«, Ber. d. Deutsch, bot. Ges. XXVI. a. 

 (1908.J 125 u. 385, XXVII. (1909.; 101., „Die Atnumgspigniente d. Pflanzen", Zschr. 

 f. physiol. Ch. LV. (1908.) 207. 



^) S. meine III. Mitteilung auf S. 2ü4 dieses .Jalirg. 



