154 Referate. — Zoebl, Die Farbe der Braugerste. 
reichen, um die ursprünglich helle Farbe des Kornes in eine dunkelgelbe 
umzuwandeln.“ 
Im reifenden Korn können aber auch Zersetzungsprozesse sich ab- 
spielen, wobei das Ammoniak als Endprodukt der Zersetzung von den 
Spelzen absorbiert wird. Findet bei günstiger Erntewitterung ein rasches 
Austrocknen des Kornes statt, bleibt dessen Farbe hell, während alle 
jene Faktoren, welche das Ausreifen verzögern (hohe Feuchtigkeit der 
Luft, niedrige Temperatur, starke wiederholte Niederschläge etc.), die 
Periode der Ammoniakabsorption der absterbenden oder bereits toten 
Spelzen verlängern. Ein hierher gehöriges Experiment hat unlängst 
C. Kraus ausgeführt, welcher vor der Gelbreife geschnittene Aehren 
mit dem Halmende in Wasser stellte und fand, dass sich die Spelzen 
nun gelb oder gelbbräunlich färbten. 
Das Nachdunkeln der gelben Farbe des Gerstenkornes kann somit 
als ein Symptom dafür gelten, dass die Gerste zur Zeit der Reife für 
eine gewisse Dauer Bedingungen ausgesetzt gewesen, welche den Reife- 
prozess verlangsamt haben!); diese Bedingungen vermögen aber auch 
die Entwickelung von Pilzen zu fördern. 
') Die symptomatische Bedeutung der Gelbfärbung der Grasspelzen wird 
für den Pathologen besonders wertvoll bei der Feststellung gewisser Vegetationsschäden 
seitens gewerblicher Etablissements. Als Beispiel gebe ich einen Fall aus eigner 
Erfahrung. In einem bedeutenden Prozesse gegen eine Sodafabrik hatten Professor 
v. Schröder und ich ein Obergutachten abzugeben. Die Pflanzungen der Stadt und 
Umgegend waren teilweis beschädigt und die Ansicht, dass die schwefelige Säure 
aus den Fabrikschornsteinen die Ursache der Vegetationsbeschädigungen sei, wurde 
durch die Analyse des Laubes aus der näheren Umgebung der Fabrik bestätigt. 
Dennoch blieben ernste Bedenken, ein Urteil in dieser Richtung abzugeben, da eine 
Anzahl Merkmale namentlich in weiterer Entfernung durchaus nicht mit den be- 
kannten Symptomen der Beschädigungen durch saure Gase übereinstimmte. Dahin 
gehörte namentlich die leuchtend zitronengelbe Färbung, welche die Aehren von 
Gerste und Weizen einseitig an gewissen Ackerstellen zeigten. Die Vermutung, dass 
Ammoniak aus den Cylindern in grösseren Mengen entweiche, bestätigte sich nicht. 
Bei einer wiederholten Durchmusterung der Felder nach einer längeren Trocken- 
periode gelang es endlich, den Sachverhalt aufzuklären. Man bemerkte an den in 
der Windrichtung liegenden Pflanzen, welche grosse unebene Blätter hatten, hier 
und da ein weisses Pulver, das sich als feinster Sodastaub erwies. Die nun experi- 
mentell vorgenommenen Bestäubungsversuche mit verschiedenen Getreidearten und 
wilden Gräsern (Agropyrum repens. Agrostis vulgaris, Lolium ete.) im betaueten 
Zustande ergaben das baldige Auftreten der leuchtend gelben Färbung. 
Weitere Nachforschungen stellten fest, dass die Arbeiter der Sodafabrik auf 
den sehr hochgelegenen Bodenräumen während der Nacht die Bodenluken öffneten, 
um von dem Staube weniger belästigt zu sein. Der Wind entführte dabei in feinen 
Wolken den Sodastaub, der auf den betauten Pflanzenteilen z. T. sofort gelöst, 
anderhteils durch Regen später wieder abgewaschen wurde. Es lag also eine kom- 
binierte Beschädigung durch die Wirkung der Rauchschlange und des Sodastaubes 
vor. Die charakteristische Gelbfärbung konnte in deutlich wahrnehmbaren Spuren 
bis auf 2 km Entfernung von der Fabrik wahrgenommen werden. Diese Verfärbung 
