Januar 1893. 



Der Safran. 



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und Cultur. Während man im Oriente 

 mit Leichtigkeit köstlichen Safran ge- 

 winnt, auch ohne sonderliche Cultur, 

 gibt sich die Sache schon schwieriger 

 in Süditalien und wird über die Grenze 

 Roms hinaus bereits undankbar und 

 schwierig. Die Zwiebeln blühen dort 

 unregelmässig, unbestimmt und durch- 

 aus schlecht. Der Wohlgeruch ist auf 

 ein Minimum beschränkt. Manche 

 Crocus lieben leichtes Erdreich — 

 Crocus sativus im Gegentheil gedeiht 

 am besten in steinigem, schwerem Erd- 

 reich, wenn dasselbe nur reichlich und 

 gut gelockert und gelichtet wurde. Dort, 

 wo die Oliven am schönsten gedeihen 

 und Frucht tragen, ist auch Safran- 

 cultur nützlich und einträglich. Ja man 

 kann eben in den Olivengärten diese 

 Cultur mit sehr gutem Erfolge be- 

 treiben. Die Zwiebeln von Crocus 

 sativus sind fast birnförmig, sehr gross, 

 fest und mit faseriger, hellbrauner, netz- 

 artiger Tunica umhüllt. Man pflanzt 

 sie in Reihen von 12 Centimeter all- 

 seitigem Abstände, und zwar so zeitig 

 als thunlich im Herbste, möglichst bereits 

 Ende August. Der Boden soll tief ge- 

 lockert werden und wenn möglich auch 

 gedüngt, doch so, dass die Zwiebeln 

 nicht direct mit dem Dünger in Be- 

 rührung kommen. 



Man hält sie rein von Unkraut, be- 

 hackt und lockert mehrmals und hat 

 weiter nichts mehr zu thun, als zu 

 ernten, d. h. die orangegelben Stigmata 

 einzusammeln, sobald sie gehörige 



Reife, respective Vollkommenheit er- 

 reicht haben. Dies Geschäft besorgen 

 am besten Frauenhände, auch wohl 

 geübte Kinder können es verrichten. 

 Die gesammelten Theile bringt man 

 an luftige schattige Orte irgend 

 welcher geeigneten Räume und streut 

 sie vorsichtig und ohne sie allzuviel 

 zu berühren auf luftdurchlassende Rohr- 

 matten oder Weidengeflechte und lässt 

 sie dort, bis sie trocken sind. So ist 

 der Rohsafran für den Grosshandel 

 feitig und muss baldmöglichst verkauft 

 werden. Die Ernte ist selbstvertändlich 

 nur an trockenen Tagen vorzunehmen, 

 und man tbut wohl, die Blumen, sobald 

 man ihren Safran genommen, zu ent- 

 fernen. Die Zwiebeln können dabei 

 nur gewinnen. Nach vollendeter Ernte, 

 die übrigens nur wenige Wochen 

 dauert, lässt man die Zwiebeln gehörig 

 wachsen und ausreifen und nimmt sie 

 erst dann aus der Erde, wenn die 

 Blätter ganz gelb geworden sind. Man 

 breitet sie sofort sorgfältig an schat- 

 tigen, trockenen und luftigen Orten 

 aus und säubert sie darnach von allem 

 trockenen Laube und Erdtheilchen, um 

 die grössten neuerdings zu neuer Ernte 

 Ende August zu pflanzen. Kann man 

 eine Wechselcultur einrichten, eo ist 

 das gut, aber es ist nicht unbedingt 

 nothwendig, wenn man nur alljährlich 

 tief lockert. Wer diese Cultur am rechten 

 Orte und mit Sorgfalt betreibt, wird 

 seinen Lohn dabei finden und einem 

 rechten Bedürfnisse abhelfen. 



