Bernatsk>-, Die Kriterien der reifen und unrcil'eu l^ebe. 45 



in der Reife aiicli die spezifischen Eigenschaften der unter- 

 suchten Rebsorte kennen muß. 



Was endlicli die übrigen, von mehreren Verfassern erwähnten 

 Kennzeichen anbelangt, so möchte ich nur ganz J<urz folgendes be- 

 merken. Die Beschaffenheit der Lottengipfel ist allerdings ein recht 

 auffallendes IVIerkmal. das uns aber in der Technik des Weinbaues zu- 

 meist gänzlich in »Stich läßt, weil z. B. der Käufer von »Setzreben die 

 Lottengipfel gar nicht zu Gesicht bekommt. 



Die Größe der »Stärkekörner sowie die Dicke der Zellwände fällt bei sehr 

 groben Unterschieden dem geübten Botaniker rasch auf ; aber wenn es sich 

 um die Feststellung feinerer Unterschiede handelt, so wäre ein genaues Mes- 

 sen der Stärkekörner und der Zell wände zeitraubend, wogegen der Zustand 

 der sekundären Rinde mit einem Blick sich übersehen läßt, vorausgesetzt, 

 daß man mit dem Mikrotom ganze Querschnitte hergestellt hat. Immerhin 

 hat man, ^vie schon oben bemerkt, auch die Dicke der Zellwände zu berück- 

 sichtigen, aber zeitraubende Messungen vorzunehmen, ist kaum nötig. 



Die Feststellung des spezifischen Gewichtes der Rebe ist 

 wissenschaftlich beachtenswert, aber in der Praxis wird man sich darauf 

 nicht stützen dürfen, weil das Gewicht der Rebe, von dem Zeitpunkte 

 an, wo sie vom »Stock abgeschnitten wird, mannigfachen »Schwankungen 

 unterworfen ist. Die Reben werden in der Praxis gesäubert und zu- 

 geschnitten und bald länger bald kürzer auf verschiedene Weise auf- 

 bewahrt, wo sie bald trocknen, bald aber Feuchtigkeit aufnehmen. 

 Oft handelt es sich sogar um solche Reben, die den ganzen Winter über 

 in Mieten gelegen haben oder schon bewurzelt oder bereits zur Veredlung 

 herangezogen worden sind. In allen diesen Fällen kann man sich end- 

 gültig nur auf die anatomischen Merkmale verlassen, indem zumindest 

 die Diaphragmen sowie das Verhältnis zwischen Mark und Holzkörper 

 gute Anhaltspunkte bieten, und die sekundäre Rinde das sicherste Urteil 

 zuläßt. Daß die Menge der »Stärke bei der Herstellung feinerer Unter- 

 schiede nicht ausschlaggebend sein kann, wurde schon weiter oben nach- 

 gewiesen. Auch sei daran erinnert, daß die Stärke mit der Zeit, beson- 

 ders im Frühjahr, bei Einwirkung von Wärme Um Wandlungen er leidet. 



Den schwarzen Fleckchen und Höckerchen auf der Rebe 

 würde ich hauptsächlich in dem Sinne eine Bedeutung zuschreiben, 

 daß sie darauf schließen lassen, ob die Rebe eine längere Zeit hindurch 

 der Feuchtigkeit ausgesetzt war. Ist der Winter lau und feucht, so ver- 

 mehren sich die schwarzen Fleckchen auf jeder Rebe. Ja, sie wird ganz^ 

 schwarz, wenn man sie lange Zeit hindurch in zu feuchten Mieten hält, 

 weil sich dann saprophytische aber zuweilen auch parasitisch auftre- 

 tende Pilze in der Borke und Epidermis einnisten. 



Zum Schlüsse möchte ich noch einige Beobachtungen über die 

 Rebe mit Bezug auf die Empfindlichkeit der Pflanze und der pflanz- 



