102 Kurze Mitteilungen. 



Untersuchungen von Franceschelli^), aus denen hervorgeht, daß 

 in fetten und proteinfreien Stärkeböden aus den MyceHen des nicht 

 Sporen bildenden Penicillium glaucum proteolytische Enzyme erhalten 

 werden können. Das Enzym hat Tryps in- Natur und kann seine 

 Wirkung nicht nur in alkalischen, sondern auch in neutralen oder leicht 

 sauren Böden entfalten. Bei der Zerlegung (Verdauung) der Protein - 

 Stoffe gelangt man durch die Produkte der Pepsinverdauung hindurch 

 bis zu den letzten Produkten der Trypsinverdauung, wie dem Ammoniak 

 und dem Tryptophan. Das proteolytische Enzym dialysiert sehr lang- 

 sam durch Tiermembranen. Rohe Stärke wird durch die Endoen- 

 zyme des Penicillium glaucum nicht angegriffen, aber gekochte Stärke 

 wird durch eine Amylase angegriffen und der Rohrzucker invertiert. 

 Das diastatische Enzym verliert durch Dialyse das zuckerbildende 

 Vermögen, da seine Wirkung bei Zwischenprodukten stehen bleibt ; 

 durch Zusatz von ganz wenig Salzsäure erlangt es aber dieses Vermögen 

 wieder. Traubenzucker wird durch die Endoenzyme des IVtycels von 

 Penicillium glaucum nicht in Alkohol übergeführt; somit muß man 

 annehmen, daß die alkoholische Gärung vonseiten des Schimmels ein 

 Prozeß ist, der zur Tätigkeit der lebenden Zelle gehört, also nicht auf 

 einem löslichen Enzym beruht. Betreffs der Lipasen sagt der Verf. : 

 ..Es ist nicht möglich, in den aus den Mycelien des Penicillium glaucum 

 extrahierten Säften eine Lipase nachzuweisen ; somit ist auch die lipo- 

 lytische Wirkung wahrscheinlich der Tätigkeit der lebenden Zellen zu- 

 zuschreiben". 



Bei der vorliegenden Frage des Schimmels des Kriegsbrotes in- 

 teressiert besonders das verschiedene Verhalten der rohen und gekochten 

 Stärke. ^ H. K. 



Vom Schwammspinner und seinem Hauptfeinde. In Nordamerika 

 hatte der Schwammspiimer bereits 1905 so überhand genommen, 

 daß auf seine Ausrottung verzichtet werden mußte. Jetzt handelt 

 es sich nur noch darum, seine Ausbreitung zu hindern. Die Ameri- 

 kaner gehen diesem Problem oder vielmehr diesen Problemen mit 

 bewundernswerter Gründlichkeit und Großzügigkeit zu Leibe. F. H. 

 Mosher berichtet (U. S. Dept. Agric. Bull. 250. 39 S. 6 Taf.) über 

 neue Untersuchungen über die amerikanischen Nährpflanzen der 

 Raupe. Die Untersuchungen wurden im Haupt- und in einem Neben- 

 laboratorium teils in Zuchtkästtn vorgenommen, teils im Freien, und 

 erstreckten sich auf alle 6 Stadien der Raupe. In jedem Laboratorium 

 hatten 5 Assistenten die Fütterung und Aufzeichnung der Ergebnisse 



') Untersuchungen über die Enzyme in den Mycelien des auf stickstoff- 

 freien Stärkekuchen gezüchteten Penicillium. Von Dr. Donato Franceschelli. 

 Centralbl. f. Bakteriologie. II. Abt. Bd. 43. 1915. S. 305-322. 



