228 Referate. — Radlberger, Diphenylaminreaktioii; Baudys, Scleroderma vulgare. 



Bei Lagerung der Knollen in einer Temperatur von 11 "C bis 16 "C 

 bleibt der Feuchtigkeitsgehalt derselben völlig konstant. Hier findet 

 am Anfang der Saison (Oktober bis März) ein Verschwinden der Stärke 

 statt; während der zweiten Hälfte der Saison (März bis Mai) erfolgt da- 

 gegen offenbar eine Regeneration von Stärke und eine Abnahme des 

 Gehaltes an Rohrzucker. Die Umwandlungen des reduzierenden Zuckers 

 sind weniger auffällig. Diese Umwandlungen von Stärke und Rohrzucker 

 scheinen im allgemeinen mit den Temperaturänderungen in den ver- 

 schiedenen Jahreszeiten zusammenzuhängen. 



Bei kalter Lagerung (4 ° C) findet ein rasches Verschwinden der 

 Stärke und eine entsprechende Zunahme des Rohrzuckers statt. Die 

 völlige Umwandlung wird aber hier nicht erreicht, da die Knollen in- 

 zwischen der Fäulnis anheimfallen. Sowohl bei hohen wie bei niedrigen 

 Temperaturen ist das Hauptprodukt der Stärkeumwandlung Rohrzucker. 

 Die Quantität des Invertzuckers ist zu jeder Zeit verhältnismäßig gering. 



Lakon (Hohenheim). 



Radlberger, L. Zur Kenntnis der Diphenylaminreaktion der Lävulose. 



Sond.-Ab. Üsterr.-Ung. Ztschr. Zuckerind, und Landw. Jahrg. XLIV, 



1915, S. 261—264. 

 Aus den Untersuchungen d. Verf. geht hervor, daß die Diphenyl- 

 aminreaktion der Lävulose als aus zwei Phasen bestehend aufzu- 

 fassen ist. Das Diphenylamin wird intermediär durch die konzentrierte 

 Schwefelsäure zu Diphenylbenzidin umgewandelt und dieses diu"ch die 

 Lävulose, unter Reduktion der letzteren, zum n-phenylierten Diimin des 

 p-Diphenochinons — einem Indamin — umgelagert. 



Die Blaufärbung mittels Diphenylamin als Reaktion für Kohlen- 

 hydrate beruht wahrscheinlich auf der Entstehung von Lävulose bezw. 

 Glukose beim Invertionsoptimum vom 68 " C; ein L^^nterschied zwischen 

 Lävulose und Glukose dürfte nicht bestehen, da beiden im Reaktions- 

 mechanismus obiger Einwirkung nur die Rolle von oxydierenden bezw, 

 umlagernden Agenzien zufällt. Lakon (Hohenheim). 



Baudys, Ed. jedovatosti houby pestrce [Scleroderma vulgare Fr] 



(Über die Giftigkeit des Scleroderma vulgare Fr.) Caso- 

 pis lekaf. Cesk., Prag 1914, No. 24. Sond.-Ab. 10 Seiten In 

 tschechischer Sprache. 



Der Verf. bespricht drei Fälle, bei denen der Genuß des genannten 

 Pilzes beim Menschen vorübergehende Kj-anklieitssymptome auslöste. 

 Mäuse wollten den Pilz nicht fressen; man zerrieb ihn und mischte ihn 

 mit Milch und Zucker, und dann wurde er genommen, mochte der Pilz 

 unreif (weiß) oder reif (schwarz) sein. Nach etwa 19—97 Stunden (je 

 nach der Größe der verabreichten Menge) gingen die Tiere ein. Die 

 Sektion ergab nur eine Anaemie des Gehirns. Die Symptome bis zum 



