182 Referate. — Jones, Pektinase, das cytolytische Enzym. 



um so mehr geboten, als der Parasitismus der Weichfäule-Organis- 

 men direkt in Beziehung, vielleicht sogar in Abhängigkeit von der 

 Enzymproduktion zu stehen scheint. Und ferner, weil diese Or- 

 ganismen einander so ähnlich sind, daß vielleicht gerade die En- 

 zymbildung als Unterscheidungsmerkmal zu verwerten ist. Dazu 

 kommt noch die wichtige Frage nach dem gegenseitigen Verwandt- 

 schaftsverhältnis der cytolytischen Enzyme oder Cytasen aus ver- 

 schiedenen Quellen. 



Die Untersuchungen beschäftigen sich zunächst mit dem Enzym, 

 welches von dem Bazillus der Möhrenfäuie abgesondert wird. Es 

 wurde nicht nur die Wirkung der lebenden Kultur, sondern auch 

 der Einfluß des durch Hitze, Filtrieren, oder durch Ausfällen mit 

 Formaliii, Phenol usw. vom Organismus isolierten Enzyms auf die 

 Gewebe geprüft. Daran schließen sich vergleichende Untersuchungen 

 der Merkmale von Enzymen anderer Weichfäule-Organismen und 

 schließlich von cytolytischen Enzymen, die von anderen Bakterien- 

 arten, Pilzen oder auch keimenden Samen erzeugt werden. 



Die Wirkung auf die Zellwandungen besteht in dem Er- 

 weichen und Verquellen der Membran und allmählicher vollständiger 

 Lösung der Mittellamelle, ohne daß es jedoch zu völliger Auflösung 

 der ganzen Membran käme, sondern es bleibt stets eine Cellulose- 

 Rückstand erhalten. Die Annahme früherer Beobachter, die En- 

 zymproduktion sei in gewissen Fällen ein Hungermerkmal, findet 

 durch die Versuche von Jones keine Bestätigung. Er konnte im 

 Gegenteil feststellen, daß die Enzymbildung mit dem Wachstum 

 des Bazillus Schritt hielt; je kräftigeres Wachstum, desto mehr 

 Enzym. Zufügen von Zucker schien die Enzymproduktion anzuregen, 

 während die Gegenwart oder Abwesenheit von Zellstoff ohne Ein- 

 fluß darauf blieb. Dieser letzte Umstand scheint dafür zu sprechen, 

 daß der Bazillus die Substanz der Zellwand wenig oder g-arnicht 

 zu seiner Ernährung ausnutzt. Hauptbedingung für sein Eindringen 

 in die Gewebe ist reichliche Feuchtigkeit; je mehr, desto besser. 

 Das wässerige und durchscheinende iVussehen der infizierten Ge- 

 webe wird zweifellos zum Teil bedingt durch das Auspressen von 

 Gas und Flüssigkeit aus den plasmolysierten Zellen 'in die Inter- 

 cellularräume; z. T. aber auch durch die Veränderung im optischen 

 Charakter der Zellwände selbst. Fast unmittelbar nach der Ein- 

 wirkung einer lebenden Kultur oder einer wässerigen Lösung des 

 gefällten Enzyms, fangen die inneren Membranen an, ihr Licht- 

 brcchuiigsvermögen zu verlieren; sie quellen zuweilen um das Zwei- 

 fache ihrer ursprünglichen Breite auf und lassen nach kurzer Zeit 

 eine zarte Schichtung erkennen. Auch die Mittellamelle wird we- 

 niger lichtbrechend, wenn auch nicht so durchscheinend, wie die 



