Besprechungen. '^47 



Franzen, Hartwig, Beiträge zur Biochemie der Mikro- 

 organismen. 



I. Franzen, H., und Löhmann, E., Quantitative Bestimmungen 

 zur Salpetervergärung. 



Zeitschr. f. physiol. Chemie (Hoppe Seyler). 1909. 63, 52 ff. 



II. Franzen, H., und Greve, G., Über die Vergärung der Ameisen- 

 säure durch Bacillus prodigiosus. 

 Ebenda. 19 10. 64, 169 ff. 



Die erste der beiden vorliegenden Mitteilungen aus dem chemischen 

 Institut der Universität Heidelberg untersucht den Gang der Vergärung 

 von Nitraten durch Reinkulturen von 8 verschiedenen Bakterienarten, 

 von denen 6 das Salpetersäure-Ion in das Salpetrigsäure-Ion überführen, 

 ohne aus letzterem nennenswerte Mengen freien Stickstoffs zu entbinden, 

 während eine Form (Bacillus fluorescens liquefaciens) die Salpetersäure 

 nicht veränderte und nur eine Art (B. pyocyaneus) kräftig denitrifizierte. 

 Mit Ausnahme des letzteren und bis zu einem gewissen Grade des 

 B. typhi murium hielt sich die Menge des in 5 Tagen reduzierten Stick- 

 stoffs in recht bescheidenen Grenzen. Theoretische Spekulationen über 

 den Chemismus der Denitrifikation machen den Schluß. Die Verf. 

 stellen sich vor, daß die Salpetersäure über Salpetrigsäure, dann Dioxy- 

 ammoniak, weiter Hydroxylamin zu Ammoniak reduziert wird, und daß 

 gewissen Bakterien die Fähigkeit eigen ist, bestimmte intermediäre 

 Produkte katalytisch zu zersetzen (Ammoniumnitrit zu Wasser und Stick- 

 stoff, Hydroxylaminnitrit in Wasser und Stickoxydul, Dioxyammonnitrit 

 in Wasser und Stickoxyd). 



Der Verlauf der Denitrifikation ließ ebensowenig bestimmte Gesetz- 

 mäßigkeiten erkennen wie der Verlauf der in der zweiten Arbeit 

 verfolgten Ameisensäurevergärung durch Bacillus prodigiosus, Ply- 

 mouthensis, Kiliense (sie!), gelegentlich auch miniaceus. Die Menge 

 der in der Zeiteinheit zersetzten Ameisensäure erwies sich als ab- 

 hängig von dem »physiologischen Zustande« des Bacteriums, der 

 eingeimpften Menge, der Temperatur, der Konzentration der Lösung, 

 ferner von ihrer Zusammensetzung und vom Luftwechsel. Unter dem 

 Einfluß des physiologischen Zustandes verstehen die Verf. die Verschieden- 

 heiten, welche die bei verschiedenen Isolierungen erhaltenen Stämme 

 (reinen Linien) zeigen. Da die Verf. mit Bouillon als Bestandteil ihrer 

 Nährlösung arbeiteten, die wiederholt neu bereitet werden mußte, gelang 

 es ihnen nicht, die Zusammensetzung der Nährlösung in allen ihren 

 Versuchen gleich zu halten. Ebensowenig gestattete ihre Versuchs- 

 anordnung (Kultur unter Watteverschluß), den Sauerstoffzutritt gleich 



