' Besprechungen. SIS 



Nelumbium in verschiedenen Entwickluiigsphasen und zu verschiedenen 

 Jahreszeiten. Besonders eingehend wurden die Fermente untersucht. 

 In fast allen untersuchten Milchsäften (Ausnahme: Euphorbia peplus) 

 fanden sich proteolytische Enzyme, teils tryptische, teils peptische. 

 Besonders wirksam war das Pepsin von Ficus Carica und Pseudocarica, 

 das Trypsin aus den gleichen Pflanzen und aus Euphorbia Lathyris. 

 Labartige Fermente wurden überall gefunden, ebenso Katalasen. 

 Lipasen, welche Olivenöl spalten, wurden nirgends nachgewiesen. Das 

 beweist indessen noch nicht das vollständige Fehlen dieser Fermente, 

 welches in Anbetracht des hohen Fettgehalts der meisten Milchsäfte 

 merkwürdig wäre. Bei Autolyse zeigte sich in der Tat auch eine Ver- 

 minderung der Fette. Reduzierende Zucker waren in den Milchsäften 

 der Euphorbien in erheblichen Mengen vorhanden, nichtreduzierende 

 dao-eo-en nirgends; trotzdem fand sich bei einigen Pflanzen Invertase. 

 Trotz seines Stärkereichtums enthält der Euphorbienmilchsaft nur sehr 

 schwach wirksame Amylasen. Es ist allerdings noch nicht bewiesen, ob 

 derartige Fermente nicht zu gewissen Zeiten auftreten oder aktiviert werden. 



Was die Frage nach der physiologischen Bedeutung des Milchsafts 

 betrifft, so ist der Verf. in der Behandlung derselben nicht viel glück- 

 licher gewesen als seine Vorgänger. Er konnte bestätigen, daß bei 

 den Euphorbien die Milchsaftstärke auch bei mehrere Wochen dauernder 

 Verdunkelung sich nicht erheblich vermindert und ist daher geneigt, 

 dieser Stärke den Wert eines plastischen Nährstoffs abzusprechen. Da- 

 gegen soll sich in hungernden Pflanzen der Fettgehalt des Milchsafts, 

 auch der Zucker und das Eiweiß erheblich vermindern. Wenn daher 

 auch nach Ansicht des Verf. der Milchsaft als Ganzes nicht als Er- 

 nährungssaft angesehen werden darf, so ist er doch ein Fettreservoir, 

 welches in Zeiten, wo Nährstoff mangel herrscht, der Pflanze gute 

 Dienste leisten kann. 



Die in der Einleitung behandelte Literatur ist gerade in bezug auf 

 die Arbeiten, welche sich mit der chemischen Beschaffenheit der Milch- 

 säfte beschäftigen, recht unvollständig. H. Kniep. 



Plaut, M., Untersuchungen zur Kenntnis der physiolo- 

 gischen Scheiden bei den Gymnospermen, Equiseten 

 und Bryophyten. 



Jahrb. f. wiss. Bot. 47, 121- 185. Taf, 4 — 6. 



Die Arbeit schließt sich an die Studien von Krömer, Rumpf, 

 Müller, Mager und Baesecke an, die aus dem Marburger Institut 

 hervorgegangen sind und alle den Zweck verfolgen, die sog. physiolo- 

 gischen Scheiden in den verschiedenen Organen und Klassen der 



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