AVANT-PROPOS. () 



blé (le Turquie,, j)lus connu dans hi 

 Guienne sous le nom de blé d Es- 

 pa^ne, et quels seraient les diffërens 

 moyens d en tirer parti dans les an- 

 nées abondantes, indépendamment des 

 usages connus et ordinaires dans cette 

 proi'ince. 



C'est ce concours qui provoqua les 

 nombreux travaux du célèbre Parmen- 

 tier sur le mais. 



Quelque temps après, l'Académicdes 

 • sciences, belles-lettres et arts de Mon- 

 tauJ)an , voulant aussi apprécier les 

 avantages et les inconvéniens de la cul- 

 ture du mais , proposa le même sujet 

 au concours. 



En 1828, la Société d'horticulture 

 de Paris publia xxne Instruction , in-8" 

 de 1 1 pages , sur la culture du maïs ou 

 blé de Turquie et les divers usages de 

 cette plante^ avec un programme du 

 concours ouvert pour sa culture. 



