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imoiui v\x Amérique, c'est à dire maïs de deux 

 mois; Itnijuie do lionianie ou d Espagne 

 (Bourgogne), 



Son grain est beaucoup plus petit, mais il 

 est plus hàtif; son écorce est très fine; sa fa- 

 rine est d'un beau jaune, et d'une excellente 

 odeur. Sa tige ne s'élève pas plus haut cpie 

 4 pieds. 



Les expériences de Chancey, Sageret et 

 Parnientier prouvent que sa maturité ne de- 

 vance guère celle du maïs Ordinaire que d'un 

 mois au plus dans le climat de Paris et de deux 

 au midi , mais que sa végétation est bcaucou}) 

 moins vigoureuse; ses grains sont plus pe- 

 tits, en le plantant plus serré ses produits se 

 raj>|)rocheraient. 



3". Le maïs à poulet. 



Il est encore plus petit et plus précoce (pic 

 le quarantain. Son épi n'a environ que 5 pouces 

 de long et n'ofl're que huit à dix rangées de 

 grain. Il y en a du jaune et du blanc ; il peut 

 arriver à entière maturité en deux mois sous 

 le climat de Paris, à compter de l'i'poque des 

 semailles. De quelle utilité ne devieirdrait pas 

 le maïs pn'coce, s'il était aussi commun qu'il 



