(5o) 



Parties volatiles.. . 



Epiderine 



Germe 



Mucilage et matière 



sucrée 



Albumine 



Amidon. .... 

 Matière ré.sineuse. . 

 Terre 



Deux pages plus loin, il assure que, d'après 

 ses expériences, il ne doute plus que le maïs 

 ne contienne du gluten , il l'a peut-être con- 

 fondu ici avec la matière résineuse. Le bois- 

 seau de Vienne de 5,537 pouces cubes, anciens 

 pouces cubes français, qui, d'après le calcul 

 de Vega, contient 61 499,49 cubes, pèse, lors- 

 qu'il est rempli de vieux maïs de sept mois, 

 85 à 86 livres; avec le maïs d'une année, 87 

 à 88 livres; avec du maïs séché à 80 degrés 

 Réaumur, 96 à 97 livres. 



M. le docteur Lespez a fait, aidé de 



