animaux que Ton élève dans les fermes ^ 

 comme nous le démontrerons plus tard , est 

 exposée, depuis son état de graine jusqu'à sa 

 parfaite maturité , après avoir passé par tous 

 les degrés de développement nécessaires, aux 

 ravages d'une foule d'animaux qui semblent 

 vouloir disputer à l'homme une nourriture 

 qui lui serait si utile s'il savait profiter de 

 toutes les ressources qu'elle lui offre. 



Lorsqu'on le sème , les merles , les grives , 

 les pies, les corneilles, les corbeaux, les pi- 

 geons, et, en Amérique, les perroquets et les 

 singes , le recherchent avec avidité et en dé- 

 vorent une grande quantité, si l'on n'a pas le 

 soin de bien recouvrir le grain de terre. 



Il n'est pas inutile de rapporter ici comment 

 les indigènes parviennent à prendre les singes, 

 animaux si rusés ordinairement. Ils prouvent, 

 en donnant presque constamment dans les 

 pièges qu'on leur tend, que la gourman- 

 dise l'emporte encore sur leur instinct na- 

 turel. 



Les habitans évident des noix de cocotier, 

 pratiquent une petite ouverture ronde dans la 

 coquille, et remplissent celles-ci de fruits de 



