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 Culture. 



Si l'on irclinrlu' |)oiir({uoi la cultmc du 

 maïs est si vivemciil recommandée depnis 

 (juelqnes aiint'os, (''csf que ce végétal est 

 moins expos('' que les autres à une perte to- 

 tale, parce que, dit Parmentier, page loG, 

 < il ne demeure sur pied que pendant la plus 

 » belle saison; (|u'il^ie se plante qu'après les 

 » gelées; ((ue son fruit, toujours enveloppé 

 )) de feuilles ou écailles appliquées immédia- 

 )) tement les unes sur les autres, esl garanti 

 j) de l'action de l'air, de l'humidité, de l'ar- 

 » deur du soleil et de la voracité des ani- 

 » maux destructeurs, en sorte qu'il croît et 

 » mûrit presque sans danger. » 



Le comte Chabrol de Volvic, dans son ou- 

 vrage sur le département de Montenotte, dit 

 ce qui suit (i) : « Dans le département, sur 

 » le revers septentrional des Apennins, la 

 )> terre, malgré les soins des laboureurs, se 



(i) Statistique du département de Montenotte , pai 

 le comte Chabrol <le Ynivic, t. \I, p. nfi et iSq. 



