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 » du blé, ce qui, suivant ArthuiYoung, est le 

 )) plus fort produit que la terre puisse fournir 

 » à la nourriture de hommes et des animaux. 

 » Mais il y a une différence totale entre les 

 » sols, et particuliérejnent entre les climats 

 n des deux pays. Là où l'on n'a pas de gelées à 

 » craindre pendant le mois de mai, et où, par 

 » conséquent, on peut semer le maïs un mois 

 » plus tôt que dans la partie septentrionale de 

 » l'Allemagne, et où en outre les i^haleurs hâ- 

 )) tent sa maturité, là on a le temps de prépa- 

 » rer la terre pour le blé après la récolte du 

 )) maïs. En Alsace, ceci n'est pas praticable. 

 » Ce n'est que là où l'on cultive le maïs dans 

 » des terres sablonneuses , et où , par consé- 

 » quent, on peut semer le maïs très tard, 

 » qu'on fait suivre le maïs par ce dernier. 



)) Si le blé ne vient pas bien dans l'année qui 

 » suit immédiatement le maïs, on a remar- 

 » que qu'il vient très bien dans la deuxième 

 » année. Le maïs est une excellente récolte 

 » préparatoire pour le tabac , les fèves , 

 )) et particulièrement pour le chanvre et 

 » l'orge, tellement qu'on peut compter sur 

 » deux septièmes en sus, quand cette céréale 



