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Haute-Hongrie, lequel endroit est cité comme 

 très chaud, on fait la semaille vers la mi- 

 avril (i). 



Choix de la semence. 



Le choix de la semence est bien essentiel 

 pour obtenir de belles tiges et des récoltes 

 avantageuses. 



Les épis qui contiennent les grains desti- 

 nés à l'ensemencement devront se récolter au 

 milieu des campagnes les plus découvertes et 

 bien dominées par le soleil ; les grains de- 

 vront être luisans, lourds, de belle couleur 

 jaune ou blanche, sains, mûris sur le champ 

 et sur leur tige, et non vieillis dans les gre- 

 niers. Cependant il faudra les garder jusqu'à 

 l'époque des semailles dans un endroit sec et 

 aéré, de manière qu'ils ne puissent se rider 

 même en hiver. 



On doit préférer pour semence le maïs de 

 la récolte précédente. On doit, autant que 



(i) Die cultur undhcnubung dis turcischens maizens, 

 nder majs , par D' Joli. Christian Gothard. Erfurt, 

 I '](.)'}, in-12 ( en allemaïul ). 



