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On doit bien prendre garde de mélanger les 

 bonnes espèces qui deviennent presque tou- 

 jours inférieures en qualité, exemple, le Tur- 

 quie bâtard ou métis de Bourgogne. Il tire son 

 origine de celui de Romanie, c'est à dire qu'en 

 se servant de sa graine deux armées de suite 

 pour la semence , l'épi grossit et devient in- 

 férieur en qualité. Lorsqu'on veut conserver 

 le Turquie de Romanie , il faut avoir le soin 

 de choisir les mess ou épis ayant les plus pe- 

 tits grains et les plus serrés, et les changer 

 chaque année. 



Parmentier assure (page 74) que du grain 

 de quatre ans non taché de moisissure , qu'on 

 n'avait pas égrené immédiatement après la 

 récolte et qui avait séché dans l'épi, lui a 

 réussi presqu'aussi bien que du grain nou- 

 veau. 



M. de Beaumont a semé du maïs récolté 

 depuis sept ans, et ce maïs a aussi bien réussi 

 que le nouveau; il a seulement levé un peu 

 plus tard (i). 



^i) Annale.< de la Société d' horticulture, t. V, p. 94- 



