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Le butage s'exécute en deux ou trois fois 

 mieux et plus régulièrement avec la charrue 

 et le butoir qu'à la main. De cette manière, 

 le maïs se trouve sur de longues crêtes qui 

 vont d'une extrémité du champ à l'autre. Je ne 

 recommande cette méthode que pour les pièces 

 de terre longues et étroites, ou de largeur ordi- 

 naire; celle que je vais décrire est préférable 

 sur des pièces carrées ou de largeur conve- 

 nable. 



QuaiKl le champ a été labouré et éga- 

 lisé avec la herse, on tire avec une charrue 

 sans versoir ou avec un versoir très étroit des 

 raies très peu profondes , à 3 et même 4 pieds 

 de distance l'une de l'autre : on croise celles-ci 

 par d'autres tirées en travers et à la même dis- 

 tance. Aux points où ces raies se couperont, on 

 plantera quatre ou cinq grains de maïs , sur 

 lesquels on poussera un peu de terre avec le 

 pied, pour les couvrir légèrement. De cette 

 manière, on peut parfaitement cultiver en 

 long et en large, et chaque butte sera isolée, 

 comme dans la culture à la main. On laissera 

 tout au plus deux tiges par butte. On ne 

 pourra y planter de haricots ni semer du 



