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Le mais pousse ordinairement près de terre 

 des tiges latérales, qui ne produisent que de 

 petits épis, ou qui, \r ])lus souvent, sont sté- 

 riles; si elles n'enlèvent pas une partie des 

 forées de la ti(je principale, elles contribuent 

 du moins à ('puiscr plus fortement le sol. On 

 a soin de les arracher, cl elles fournissent un 

 fourrage précieux. 



Les petits épis, placés ordinairement au des- 

 soiisdes autres, doivent être aussi enlevés. Celui 

 qui ne se pressera pas de faire cette opération ne 

 retirera du maïs que des épis vides, petits et 

 peu garnis de grains, car ces faux épis sont 

 alors ceux qui se nourrissent du suc qui au- 

 rait dii alimenter les épis qui donnent le fruit. 

 De serahlablesépis doivent êtreregardt'scomme 

 des plantes parasites qui privent la plante de 

 tout son suc nourricier. En même temps qu'on 

 séparera ces épis du pied, on ôtera encore 

 quelques feuilles inférieures de la plante qui 

 sont voisines de terre; elles sont inutiles, et 

 en se séchant elles nuisent par leur quantité 



