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 à la végétation. On ne laisse qu'un ou deux 

 épis à la tige principale , et les autres sont 

 enlevés en même temps que les pousses dont 

 je viens de parler. 



Dans les mois de juin et juillet, le maïs se 

 trouve dans la plus parfaite vigueur et à sa 

 plus grande hauteur. Les fleurs mâles com- 

 mencent à paraître; elles contiennent une 

 poudre très fine, laquelle sert à féconder les 

 fleurs femelles. 



C'est à cette époque que la fécondation 

 commence. Durant ce temps, à moins que la 

 nécessité ne l'exige, on devra ne pas entrer 

 dans le champ, pour ne pas faire tomber par 

 le froissement la poussière que contient la 

 fleur mâle, car elle se trouverait perdue avant 

 le temps de la fructification. Si cependant il 

 était nécessaire d'y entrer, on devrait le faire 

 avec beaucoup de précautions ; car, sans cela, 

 le cultivateur ne recueillerait que des épis 

 grêles et peu garnis de grains. On doit, à plus 

 forte raison, prendre garde de couper ces 

 fleurs mâles lorsqu'elles peuvent encore servir 

 à l'importante fonction de la fécondation. 

 Quand la fleur mâle du maïs commence à se 



