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 de Neiifchâlenii, c<> qui suit (i) : Il a résulté, 

 d'une ('XijérieiuM' (pic j'ai souvent répétée, 

 qu'un sae de l)l('', de la mesure que Ton em- 

 ployait en 1798 dans le d«''|)artement de la 

 Haute-Garonne, pèse 180 livres, qu'il four- 

 nit 145 livres de farine et 34 livres de son; 

 et qu'un sac de maïs de la plus belle qualiti- 

 pèse 170 livres, fournit i55 livres de fiirine 

 et 16 livres de son; il y a une livre de déchet. 



En Alsace, suivant M. Schwerz, le produit 

 du maïs est de deux à huit sacs, 2 hectolitres 

 54 litres à 9 heclolitres 56 litres par arpent 

 de 20 ares. Le produit moyen serait donc de 

 29 hectolitres par hectare, le produit d'un 

 arpent de maïs est à son produit en orge comme 

 7 est à 5; ou , ce qui revient au même , 5 arpens 

 de maïs produisent autant que 7 arpens d'orge, 

 et le fouriage que produit le maïs vaut bien la 

 paille d'orge. 



En Toscane, un champ planté de maïs rap- 

 porte, année commune, de deux cent quarante 

 à trois cent soixante fois ce que l'on a semé. 



Dans les arrondissemens de Ceva et d' Acqui, 



(i) Franc, de Nciifchâteau, ouvrage cité, p. 209. 



