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 on m'a assuré (jircn ^ alachic on loiir (loniH* 

 (|iiclqu('l'(»is nii lurhc cl dmii de l;iij^t'iir v\ 

 |)lus. 



Cclk' ([lie j ;ii lail construire a un nird»' 

 do largeur sur j. niclics de liauleur et une 

 lonjjueur indéfuiie ; car, comme je l'ai fail 

 étal)lir au dessus d'un liangar beaucoup plus 

 lonfj ([ue la cajje dont j'ai eu besoin , je ne 

 l'ai fait garnir de laites que sur une partie de 

 sa longueur [8 mètres environ). Toutes les 

 fois que les épis étaient passablement nu\rs, 

 c'est à dire que les grains étaient durs, quoi- 

 que la râpe fût encore tendre et humide in- 

 térieurement , ils se sont parfaitement bien 

 conservés , et lorsqu'on les a tirés de la cage 

 (juelques mois après , ils étaient complètement 

 desséchés et exempts de toute espèce d'altéra- 

 tion. Lorsque la masse contenait , par l'effet 

 de la négligence des ouvriers, quelques épis 

 mal mûrs , dont les grains étaient tendres cl 

 d'un jaune pâle , ces épis ont été attaqués de 

 moisissure , mais n<' l'oul nullement commu- 

 niquée à ceux avec lesquels ils étaient en con- 

 lacl immédiat ; (>n sorte (pion pourrait les 

 séparer de la masse aussi lacilement qu'on 



