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5°. Avec Le Jléau. — On bat les épis 

 renfermés dans des sacs ou à nu avec un fléau. 

 Ce procédé, qui est très expéditif, s'emploie 

 souvent lorsqu'on a de fortes récoltes ; mais 

 si le grain est trop sec , il se brise souvent sur 

 le coup et ne peut plus servir à l'ensemence- 

 ment. Cette méthode est presque la seule em- 

 ployée par les paysans du royaume Lombardo- 

 Vénitien . 



6°. Sur une barre de fer. — Dans le dé- 

 partement de la Haute -Garonne, on se sert 

 d'une barre de fer de 5 pieds de long , sur une 

 épaisseur de 4 lij^nes et une largeur d'un 

 pouce. Elle est arrêtée par les deux extrémités 

 à deux escabeaux, sur lesquels deux égre- 

 neurs travaillent assis l'un vis à vis de l'autre; 

 ils prennent l'épi de la main droite, le raclent 

 fortement en remontant contre un angle de la 

 barre , en l'accompagnant par dessous des 

 bouts des doigts de la main gauche, avec la- 

 quelle ils empoignent le fer. Dans deux coups 

 de main, la fusée est dépouillée; alors ils 

 prennent l'épi par cette partie dont le grain a 

 été séparé, et en deux autres tours de main 

 ils égrènent le reste ; la fusée reste entière. 



