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duire sa mule quand il traversait des cliamps 

 plantés de maïs, parce qu'elle voulait absolu 

 ment en manger. 



La pénurie du fourrage dans les Landes , et 

 peut-être aussi la grosseur des fanes, y ont in- 

 troduit , nous assure M. De Candolle (i) , un 

 usage assez bizarre ; c'est que les bœufs n'y 

 mangent pas seuls. Tous les jours , dans cha- 

 que ferme , un homme chargé de cet emploi , 

 et nommé emboqueur , donne aux bœufs leur 

 nourriture dans la bouche. Ordinairement, à 

 côté du foyer, se trouve une fenêtre qui donne 

 dans l'étable et par laquelle se fait cette opéra- 

 tion. Dans les marchés publics, rien n'est plus 

 bizarre que de voir les paysans agenouillés de- 

 vant leurs bœufs , qui reçoivent majestueuse- 

 ment leur nourriture sans se baisser. 



Quelques cultivateurs, au lieu de donner les 

 tiges entières, les coupent avec le hache-paille 

 et les mêlent avec des pommes de terre décou- 



(i) Mémoires de la Société d' agriculture de la Seine. 

 Extrait d'un rapport sur un voyage botanique et agro- 

 nomique dans les départemens du sud-ouest, t. XI , 

 p. 59. 



