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 E3IPLOI i:\ MÉI)i:CI]NE 



Usage du i/kiis comme méiliaunent. 



Nous venons (l'étudier , dans un chapitre 

 précédent, les usages du maïs |)(uir la noinri- 

 ture des animaux, e( nous avons vu que ses 

 princij)ales parties , c'est à dire les tiges et les 

 grains, leur eonvenaieni beaucoup, et que cer- 

 tains (l'enlr'enx en étaient très avides. Cet ins- 

 tinct , qui les porte à rechercher une plante 

 qui les fait ])ro(îter à vue d'oeil , nous démon- 

 trerait dc^à le parti que l'homme peut en tirer, 

 si nous ne savions que, de temps immémorial, 

 il a été employé soit comme médicament , soil 

 comme nourriture : nous allons donc l'exa- 

 miner sous ces deux rapports. 



Comme médicament, les médecins du Mexi- 

 <pie l'emploient depuis fort long-tenq>s pour 

 pn-parer, connue nous le faisons souvent avec 

 l'orge, inie boisson douce et tempérante, conve- 

 nant dans un grand nombre de maladies aiguës. 



Ceux qui vivaient du temps d'Hcrnandez(i) 



(i) licriim ma/, ttot-tr J/isp. 'l'Iiis., liv. \II, 1>. 2-4^ 

 Rnnur. , i()5i , iii-4" 



