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couragea ; il continua , et depuis cette époque 

 sa santé n'a cessé de s'améliorer. L'embon- 

 point et les forces revinrent rapidement. Il en 

 fait depuis plus d'un an un usage journalier. 

 Lorsque par une des causes indiquées plus 

 haut, ou par quelqu'autre inconnue, il se 

 sent indisposé , il fait dominer le maïs dans les 

 alimens , et l'équilibre se rétablit. 



M. Lespés, affecté d'une gastrite chronique 

 qui redevint aiguë sous l'influence des chaleurs 

 de 1827, dit, dans son mémoire, n'avoir pris 

 d'autre nourriture et avoir vu sous son in- 

 fluence sa santé se rétablir parfaitement et 

 très promptement. 



M. de Grégory dit qu'un potage excellent 

 et nourrissant pour les malades est la bouil- 

 lie de farine de maïs au bouillon de veau, à 

 la façon d'une semoule. 



Le maïs, comme je le démontrerai plus 

 tard, est légèrement laxatif, il augmente la 

 ({uantité des urines et la sécrétion laiteuse On 

 pourrait donc l'employer dans quelques cas de 

 constipation, et lorsqu'on désirerait augmenter 

 la quantité des urines ou la sécrétion du lait 

 chez les femmes qui allaitent. 



