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 t|M(' je répandais la chaux , je répétais rcpicuvc 

 des réactifs sans observer aucune dilTércncc ; 

 et lorsque la quantité totale eut été répandue , 

 le lé(]er rouf;issemcnt du papier bleu, en le 

 lrem])an(, avait lieu connue au[)aiavaiU , et il 

 reprenait dt' même sa couleur en séchant. Le 

 goût de la liqueur me parut un peu modifié , 

 mais moins agréable qu'avant l'opération ; ou- 

 tre la saveur particulière au maïs , la liqueur 

 avait un goût légèrement acre et un arrière- 

 goùt désagréable. 



Je fis passer la liqueur dans un linge dou- 

 ble après sept heures et quart d'ébullilion , 

 c'est à dire lorsqu'elle fut réduite à la moitié de 

 son volume. Il resta sur le linge, outre les par- 

 ticules de chaux , beaucoup de mucilage par 

 petits llocons noirâtres. Le lendemain 25, 

 après avoir laissé reposer la liqueur dans des 

 vases de terre pendant dix-huit heures, je 

 réunis le tout dans ime chaudière , au fond de 

 laquelle j'avais mis une livre de charbon de 

 hêtre, avec l'espérance d'enlever au liquide ce 

 goût acre et étranger , qui se faisait remarquer 

 au travers de sa douceur. Après deux heures 

 et quart d'ébullition avec le charbon , je fis 



