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 près aux voyajjcsdt' Imif; cours; aussi «mi oxpé- 

 dit'-t-oii lR>auc()U(> poui Irs colonies. Ils cou- 

 vicniiciil licaucoup aux lioiiiiiics qui s'en sei- 

 venl coMuiu' assaisoiuu'Hicnl , mais losleinnies 

 qui allaitent cl les enCans en has àjjc ne (loi- 

 venl jws en user. 



Mais confit (lu sucre. 



Je crois, sans pouvoir toutefois l'allinner, 

 qu'il serait possible de confire au sucr(! les 

 jeunes épis de maïs. 



Vn conliseur à qui j'en ai parle est aussi 

 de cet avis cl se propose de faire cet essai au 

 printenq)S procliain, s'il peut s'en procurer une 

 certaine quantité. 



Mais Ole iioux. 



Si , par suite d'un retard dans les semailles 

 ou par la mauvaise saison , on ne croyait |)as 

 voir mùi'ir ce rjrain , on pourrait \v prépaier 

 comme les Indiens (i). Quand le bK* , qui est 



(i) FiaavoiN de Neurchàleau , ouvrage cité, |>. 29. 

 ËxUail du Journal économique de juillet 1 753, p 4' 



