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d'autres aromates. Us regardent celte boisson 

 comme pectorale et la mêlent quelquefois au 

 chocolat (i). 



Cette boisson, qui plaît beaucoup aux 

 hommes, conviendrait également aux femmes 

 ([ui allaitent et aux enfans en bas âge 



Maïs cru. 



Il est arrivé en Piémont que des militaires, 

 et notamment des Autrichiens , ont arraché 

 les épis du maïs quarantain encore vert et les 

 ont mangés ainsi crus (2). A Candie, on l'em- 

 ploie aussi assez souvent; mais sous cette forme 

 le maïs ne convient qu'aux estomacs vigoureux 

 des hommes. 



GRAINS DE MAIS. 



Boisson. 



Chicha. — Les Américains préparent avec 

 le maïs une boisson favorite qui les enivre et 



(1) lluicisli, ouviage tité (eu italien), p. loo. 

 {1) litstruclton piatiquc du P. Liuniva, ouvMge cite 



