r>". Parlio »'};ale ih' lariiu' de mais juvala- 

 hU'iiienl cuilo dans tle IVaii comme la pole/i/n 

 H fromciU : 



En lonl , oincinanle biscniJs. 



J'avais clcmandé anssi à M. Bessa , qui les 

 a fal)ri(inrs , dix hiscuits en farine de maïs 

 pur, mais ils ont é(t'' ouhlit's, et le ternu' dn 

 concours n'a pas permis de les faire. 



J'avais gardé six de chacun de ces biscuits, 

 (|ue l'Académie devait mettre à la disjiosition 

 dn Ministre de la Alarine, afin queTonimt ainsi 

 a|)précier leur qualité et leur degré de conser- 

 vation. Les événemens subits de notre glo- 

 rieuse révolution ont empêché de prendre une 

 décision à cet égard. En janvier i832, c'est à 

 dire lorsqu'ils avaient déjà deux ans de fal)ri- 

 e^ition , j'ai expédié à Tlle-Bourbon presque 

 tout ce qui me restait ; j'attends avec impa- 

 tience l'envoi du procès-verbal qui sera dressé, 

 |»our juger de leur état à l'époque de leur 

 arrivée et de la bonne ou mauvaise qualité 

 de ceux ([ui me seront renvoyés (i). 



Ceux ([ue j'ai encore sont toujours très 



(i) J'ignore la cause du retard (juc j'éprouve, car 



