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ont mangé avec moi. 11 faut, je crois, être 

 habitué à cette nourriture. 



J'ai d'ailleurs suivi, pour le manger, toutes 

 les façons que nous indiquent les Américains. 

 Ils le mettent tout chaud sur un plat , en ob- 

 servant qu'il soit égal partout; ils font un 

 trou au milieu avec la cuiller, y mettent un 

 morceau de beurre de la grosseur d'une noix 

 muscade , et secouent par dessus une cuiller 

 remplie de sucre brun ou mélasse. Le beurre , 

 en se fondant à la chaleur du pouding , se 

 mêle avec le sucre et forme une sauce, qui 

 demeure dans le trou formé au milieu du plat. 

 On mange alors le pouding à la cuiller, et l'on 

 trempe chaque morceau dans la sauce. Pour 

 ne pas détruire trop tôt le trou qui la contient, 

 on prend toujours les morceaux vers le bord 

 du plat , en avançant peu à peu vers le centre. 



Poudres alimentaires. 



Les habitans de l'Amérique septentrionale, 

 qui sont obligés d'entreprendre tous les ans de 

 1res longs voyages, ont imaginé des poudres 

 et des pâtes nutritives qui , étan( condensées 



