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Paris, M. Bezardiii, iim' Ronrl)on-ViUeneuve, 

 n°. 58. 



Les premiers essais jirésentèrent heaucouj) 

 (ledilîieultés et des résultats peu avantageux ; 

 mais sur mes instances, il voulut hien les 

 recommencer, et quoiqu'il n'eût pas le grain 

 ([u'il lui fallait et |)r(''parL' comme il est né- 

 cessaire pour ce travail , il a obtenu quatre 

 espèces de semoule qui sont rangées. par gros- 

 seur. 



J'en ai employé en potages, et toutes les 

 personnes qui en ont mangé les ont trouvés 

 très bons, mais ont pensé, comme moi, que 

 la semoule faite avec du grain de l'année eût 

 donné un goût bien plus savoureux que celle 

 qui faisait le sujet de notre essai et qui avait été 

 obtenue avec du grain de 1 829 , c'est à dire 

 de deux ans. 



On en trouve toujours chez M. Porcheron, 

 marchand de pâtes, passage Choiseul , qui en 

 vend beaucoup. 



Tonitoîi. 



Les créoles de Surinam préparent, avec le 

 mais et de la viande salée, une espèce de bou- 



