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 Le dessus de cette meule est ijariii d'inie 

 lame de fer assez forte, (jiii traverse Tendioit 

 où elle est percée, et dépasse assez le trou de 

 la meule des deux côtés, pour venir s'incruster 

 dans la roche, et v èlre lixée solidement avec 

 du plond). Cette lame de fer n'a pas plus d'un 

 pouce de lar{^eur, de sorte qu'elle laisse de 

 chaque côté la place nécessaire poiu' faire pas- 

 ser les grains de mais; elle est percée au mi- 

 lieu d'iui trou sullisant pour recevoir le pivot 

 de la meule de dessous. Les deux meules doi- 

 vent se toucher légèrement, et celle supérieure 

 tourner sur l'autre, au moyen d'un manche 

 long de 8 à lo pouces, placé près de la ciicon- 

 férence de la meule supérieure; par le moyen 

 des rondelles (jue Ton place sur le pivot fixé 

 dans le disque inférieur, on donne le degré 

 d'élévation nécessaire à la meule. Une poignée 

 est en dessus : une seule main sulTlt pour ce 

 travail , et pendant qu'elle fait tourner le mou- 

 lin, l'autre lui fournit le mais en le jetant par 

 poignées dans le trou de la meule. Le maïs sort 

 de là plutôt concassé tpie moulu; on le vanne 

 en le faisant sauter sur un grand plat sans 

 hord , qui a environ 1 8 pouces de diamètre. La 



