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 Chez l'homme. 



Le maïs seul peut nourrir, à des doses très 

 petites : ainsi , j'ai fait l'expérience de me nour- 

 rir, à plusieurs reprises, pendant deux et trois 

 jours consécutifs , de gaudes cuites à Veau. 

 La quantité prise dans un jour n'a jamais dé- 

 passé 190 à 2o5 gr.; le terme le plus ordinaire 

 a été de 200 grammes ; un quart de beurre 

 a toujours suffi pour les trois bouillies qui 

 composaient ma nourriture d'un jour , l'eau 

 seule était mon unique boisson. 



La quantité de mes urines augmentait sen- 

 siblement : ainsi, dans vingt-quatre heures, 

 j'en rendais 1,280 à i,5oo grammes, jamais 

 plus ni moins ; mes selles étaient plus libres , 

 mes forces égales; point de changement dans le 

 sommeil ; mon pouls , quatre heures après le 

 repas , donnait cinquante-huit pulsations par 

 minute. 



Lorsqu'au contraire je prenais ma nourri- 

 ture ordinaire composée de substances végé- 

 tales et animales, et pour boisson du vin blanc, 

 je n'avais xu^iné, au bout de vin.^t-quatre heu- 



