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 res, que i,t(j() à 1,170 granmics de liquide; 

 mes selles étaieiil Ijeaueouj) |)lus dures, sinloiH 

 si quelques jours auparavant je m'étais nourri 

 de maïs ; mon sommeil était le même, et mon 

 pouls , toujours quatre heures après le repas, 

 donnait soixante-deux pulsations. 



Plusieurs médecins ont déjà parlé de l'ae- 

 tion du mais sur la sécrétion urinaire; mais je 

 crois être le seul qui , jusqu'à présent, me sois 

 donné la peine de produire des résultats posi- 

 tifs. 



Quant à l'efTct laxatif de cette nourriture , 

 elle ne peut plus , du moins par rapport à 

 moi , être mise en doute ; toutes les fois que, 

 par des circonstances extraordinaires , je suis 

 resté ( pendant le temps de ces expériences , 

 trois mois) sans prendre du maïs, sous une 

 forme ou sous une autre, mon état de consti- 

 pation habituel n'a pas manqué de se repro- 

 duire. 



On a expérimenté qu'une bouillie composée 

 de 4^ livres de maïs, 168 livres d'eau et 2 li- 

 vres de sel , a nouiri et rassasié cent dix per- 

 sonnes à Perpi|pian. Cette bouillie leur a été 

 distribuée en deux repas. 



