( 56i ) 



TABLE DES MATIERES. 



Pâgei 



Dédicace 5 



Avant-propos 7 



lilSTURK^IIK l5 



Le mais élait-il connu avant la découveitr tle 



rAuiériquc ? 23 



Noms vulgaires du mais 3i 



Origine du nom de blé de Turquie 34 



Description botanique 35 



Description du gros mais 3'] 



Variétés 39 



Analyse 49 



Des accidens du mais 56 



Maladies du mais 5f) 



Remède de ces maladies 69 



Des animaux qui atta(|iicnt le mais Jù. 



Culture 77 



Des terres propres au jnais 78 



Introduction de sa cullure dans dilïcrens pays. . ()3 



De sa place <laiis les assoicmens 97 



