( 566 ) 



Pain avec de la farine de pomme de terre. . . 298 



Pain d'épice 3o2 



Pets de nonnes 3o3 



Polenta 3o4 



Potages économiques 3io 



Pouding 3i3 



Poudres alimentaires 3 16 



Purée. 3ig 



Samp 320 



Sauce Ib. 



Semoule Jb. 



Tomton 32 1 



Tôt-fait 322 



Maïs-vermicelle 3?3 



Note communiquée par mon confrère et ami , 



M. le docteur Ahel-Hibon 325 



Emploi. 328 



Effets de la nourriture du maïs 332 



— Chez l'homme SS-j 



— Chez les enfans en bas âge. . 343 



— Chez les femmes qui allaitent 345 



Table des auteurs et des titres d'ouvrages cités 



dans ce mémoire 349 



Explication des planches SSg 



Table des matières 36 1 



FIN DE LA TAr.LE. 



