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porter les différentes variéte's aux vraies espèces. 

 Les pays de plaines , plus faciles à être travaillés, 

 et où elles mûrissent plus facilement , ne sont ce- 

 pendant pas les seuls où elles soient cultivées ; les 

 gras et riches pâturages de quelques-unes des ver- 

 doyantes vallées alpines sont souvent interrompus 

 par des champs de blé , de seigle , d'avoine et d'orge. 

 Là , où la proximité des hautes Alpes amène de con- 

 tinuelles vicissitudes , où la saison favorable à leur 

 végétation est de courte durée, il a fallu se borner 

 à semer quelques espèces, qui mûrissent plus vite; 

 et ce sont en général les blés à graines enveloppées 

 (^section des épeautres) qui semblent s'accommoder 

 le mieux aux climats froids. Aussi ne rencontre-t- 

 on guère en Suisse , surtout dans le voisinage des 

 Alpes, que le Triticum spelta, amyleum tl monococ- 

 cum, joints au seigle, à l'avoine et à quelques orges. 

 Les blés à graines nues ou les froments ne sont 

 généralement cultivés que dans le canton d'Aar§pviey 

 et dans la partie française de la Suisse. (*) 



(^) Dans quelques vallées alpines, où la neige reste long- 

 temps, on pourrait peut-être employer le procédé sui- 

 vant, noté par Mr. DeCandoîle : (^Rapport sur un 

 voyage botanique et agronomique , ÎSIO p. 990 ^Pour 

 accélérer le moment où il est possible de cultiver et 

 d'ensemencer le terrain , certains liabitans , et notam- 

 ment ceux de la vallée de Chamouny , ont imaginé un 

 procédé industrieux , destiné à hâter la fonte de la neige. 

 Au commencement du printemps ils répandent sur la 

 neige, qui couvre leurs champs, de la poussière de 

 schistes noirâtres , préparée à cet effet dès l'été précé- 

 dent ; cette poussière échauffée par le soleil, fond la 

 neige autour d'elle, hâte ainsi de quinze jours le moment 



