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La grande majorité des Céréales a àt% fleurs en 

 épi, cet épi est quadrilatère, distique ou hexastique , 

 glabre ou velu, barbu oumutique, couleur paille, 

 roux ou noirâtre, penché ou droit. La forme et 

 la direction de Tépi offrent d^s caractères constants 

 dans chaque espèce; mais sa couleur, son velu, 

 son aristation ou sa muticité ne sont que des ca- 

 ractères de variétés. 



E. Epillet (^Spicula, Locusta). Petit épi, dont 

 les fleurs sont solitaires ou disposées sur deux 

 rangs , et renfermées originairemejit dans une glurne, 

 C est le nom quon applique à chacun des petits épis , 

 dont se compose l'épi général, ou la pcmicule des 

 graminées. BeC. Théor, p. 359. 



Ces épillets sont quadri, bi ou unifiores, tous 

 ou en partie fertiles. 



F* Panicule {Panicula), se dit des fleurs , qui 

 étant en grappe ^ à pédicelles rameux, ont les pédi- 

 cules inférieurs cdlongés , écartés ou très - rameux. 

 DeC. Théor. p. 359. 



Les espèces des genres Avena et Milium offrent 

 cette espèce d'inflorescence. Cette panicule est 

 étalée , pyramidale , penchée , unilatérale etc. 



G. Ra-CHIS . i?/7/7e (Hachis). Pédoncule central 

 ou axe d'un épi ou d'une grappe ; lafn de la tige 

 dans le genre Triticum par exemple oîi sont implan- 

 tés les épillets, 



CeRachis est tenace dans les froments (Frumenta) 



