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élevé que la rizière , et qui sert à y amener l'eau ^ 

 l'autre un peu plus bas qu'elle, et qui sert de canal 

 de décharge. Au mois de Mars , le terrain étant 

 privé d'eau depuis long-temps , on le laboure avec 

 Tespèce de bêche appelée Venga; on \\y met point 

 d'engrais; on fait entrer l'eau dans les aires de ma- 

 nière à ce qu'il y en ait environ dix-huit centimètres 

 au-dessus du sol, qui devient lui-même tout-à-fait 

 boueux. On 7 sème le riz à la volée , et en même 

 quantité qu'on sèmerait du blé sur la même surface. 

 Le jeune riz reste environ un mois avant de s'éle- 

 ver au-dessus de la surface de l'eau. Au mois 

 de Mai on fait passer dans \ts rizières des femmes 

 pour arracher les mauvaises herbes qui y sont très- 

 abondantes. — Le riz n'est sujet ni au charbon , ni 

 à la carie^; sa seule maladie est que quelque fois ses 

 glumes (glumelles) deviennent vides et blanchâtres, 

 à peu près comme dans le blé éventé; on le nomme 

 alors Riz annebiato , c'est-à-dire touché par les 

 brouillards, car l'opinion des cultivateurs est que 

 cet état morbifique est dû à l'action des brouillards ; 

 je le concevrais sans peine s'il était seulement 

 question des brouillards, qui auraient lieu à l'époque 

 de la fécondation , mais les paysans leur attribuent 

 cet effet pendant toute l'année , et il devient incom- 

 préhensible à mes yeux. Le Riz mûrit au milieu 

 de Septembre ; alors on enlève l'eau du champ et 

 on moissonne le riz en coupant la tige à moitié 

 hauteur \ la partie inférieure reste sur place , où 

 elle pourrit et sert d'engrais pour l'année suivante. 

 La partie supérieure se met en petites manipules ou 

 javelles;, on le porte ainsi à la fattorie , où on le 



