222 



cuire dans des plaques chauffées convenablement. 

 Ces plaques de fer ou de JaiLon sont gravées pour 

 les osties , et planes pour les pains à cacheter, 

 dont la pâte est diversement coloriée. Lorsque cette 

 pâte est cuite, on en forme les pains-à-cacheter 

 avec des emporte-pièces de différentes grandeurs. 



PAILLES. 



Le chaume des céréales , particulièrement de 

 quelques espèces de blés, est devenu un objet d'in- 

 dustrie d'une très-grande importance pour la Suisse. 

 Il se fait des affaires énormes en tissus de paille 

 aux marchés de FAargovie , et depuis quinze ans 

 dans ceux de Fribourg et de Bulle. Il n'est pas de 

 paysan sur toute la route de Ciiâtel-St.-Denis à Fri- 

 bourg , qui ne s'occupe à tisser des pailles. Cette 

 partie assez élevée du canton est plus riche en pâ- 

 turages qu'en moissons , et Ton y trouve plus de 

 céréales d'été que d'hiver. On devrait aussi tâcher 

 de développer cette branche d'industrie dans le can- 

 ton de Berne. Plusieurs paysans àes basses vallées 

 alpines de ce canton passent quelques mois de fhiv^er 

 presque sans rien faire : une partie , il est vrai , s'oc- 

 cupe à filer et à tisser ces étoffes bleues de laine , appe- 

 lées dans le pays : OherVàndertuch ; mais des femmes, 

 des enfans , soit pendant l'hiver , ou en gardant 

 des troupeaux, pourraient tresser des pailles; et 

 comme on prend de préférence les blés d'été 

 pour cet objet, il serait facile de les élever encore 

 dans ces basses vallées ; l'exemple et l'appât du 

 gain répandraient aussi cette branche d'industrie 



