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à dire, que les pailles du canton de Fribourg sont 

 les plus belles. 



La paille de riz forme les plus beaux chapeaux 

 que Ton puisse avoir ^ tous ceux que Ton vend en 

 Suisse viennent de l'Italie, c'est là que les pailles 

 sont tissées et cousues dans toute leur perfection. 

 (Ser. Herb. cer. 42. F.) 



D'ailleurs on fait ou l'on a fait de jolis petits 

 outils de femmes , étuis , étuis d'aiguilles à tricoter, 

 nates pour mettre sus et sous les tables , en un 

 mot , nous avons mis à contribution les céréales 

 de toutes les manières , et il serait bien difficile ac- 

 tuellement de les remplacer par d'autres végétaux. 



OMISSION. 



La Famille des Graminées absorbait tellement 

 ma pensée en travaillant cette Monographie , que 

 j'ai oubhé de faire mention du Polygonumfagopy* 

 rum L. (Blé noir , Sarazin , Carabin) (*) , qui peut à 

 la rigueur être considéré comme plante céréale , 

 malgré qu'il appartienne à la famille des Polygonées, 

 Il n'est guère cultivé que dans les cantons de Vaud 

 et de Genève, et sert à la nourriture des hommes 

 et ^t^ animaux. 



(*) En allemand : Buchweizen. 



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