Grüss, Abhandlungen über Enzymwirkungen. 69 



dem höheren Trockengewicht des Zellsaftes der Subphellogenzellen 

 gegenüber dem der Parenchymzellen, und bei der Alkoholfällung wird 

 die Oxydase durch die mitgefällten Proteinstoffe so eingehüllt und 

 geschützt, daß erwärmter Alkohol ohne Einfluß sein kann. 



Dao-egen läßt sich folgendes sagen : "Wenn hier ein Enzym 

 vorliegt, das unter der Rinde nur angehäuft ist, so hätte sich dies 

 durch eine, wenn auch noch so geringe Abnahme des Vermögens, 

 Sauerstoff aufzunehmen, bemerkbar machen müssen. Der Gedanke 

 liegt nahe, daß die Abschwächung durch siedenden Alkohol nicht 

 so sehr die Oxydase, sondern mehr noch einen anderen Körper be- 

 troffen hat, der die Sauerstoffübertragung der Oxydase erhöht und 

 der im Parenchym vorzugsweise vorhanden ist. Daraufhin deutet 

 folgende Beobachtung: Mit Tyrosin gab angefeuchtetes Parenchym- 

 pulver an der Luft eine Verfärbung, die bei Rindenpulver nur spuren- 

 weise eintrat. 



Die Spaltung von H2O2 durch die Ze 1 1 su b s tanz. 



Läßt man zu den Gewebeschnitten der Kartoffelknolle eine 

 verdünnte Lösung von H2O2 hinzufließen, so erfolgt bekanntermaßen 

 eine Abspaltung von Sauerstoff. Da sich hierbei ähnliche Erscheinungen 

 wie bei der Sauerstoffabsorption zeigten, muß auf diese Versuche 

 näher eingegangen werden. 



Aus der Rinde und dem Parenchym der Kartoffelknolle wurde 

 der Zellsaft ausgepreßt und filtriert. 



2 ccm Rindenzellsaft ergaben 0,108 g lösliche Substanz 

 2 ., Parenchymzellsaft „ 0,098 g ,, „ 



Zu 2 ccm Parenchymzellsaft wurden 50 ccm H2O2 gesetzt und 

 nach dem Umschütteln der entwickelte Sauerstoff in jeder Älinute 

 gemessen: 1,3 1 0,8 0,8 0,0 0,6 0,55 0,5 0,6 0,6 0,6 0,5 0,5 0,4 0,3. 



2 ccm Rindenzellsaft mit 50 ccm H2O2 lieferten folgende Zahlen : 

 0,4 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 u. s. w. Eine zweite Bestimmung hatte fast 

 das o-leiche Ergebnis: 0,6 0,3 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 u. s. w. 



Nachdem der Parenchymzellsaft 2 Stunden gestanden hatte, war 

 die Spaltung folgende: 0,4 0,3 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 



in der Minute 1 1. 2. 3. , 4. 5. , 6. , 7. i 8. , 9. 10. 10 Min. 



Rindenextrakt 2 ccm, L .1^ „L ,L ,L J/> , 

 0,108 g lösl. Subst. ' 0,4 0,2jO, 10,1 0,10,1 



0,1 0,1 



0,1 



0,1 I 1,4 ccm O 



Parenchymextr. 2 ccm,|l,3 1 0,810,8 0,6|0,6 0,55,0,5 0,6 ' 0,6 | 7,35 ccm 

 0,098 g lösl. Subst. [0,4 0,3 0,2 0,10,10,1 0,1 0,10,05 0,05' 1,5 ccm O 



Die abgeschälte Rinde sowie das innere, in dünne Scheiben 

 zerlegte Parenchym wurden sogleich in absoluten Alkohol gelegt, 

 der nach einiger Zeit erneuert wurde. Nach 24 Stunden wurde der 



