Originalabhandlungen. 

 Abhandlungen über Enzymwirkiingen. 



Von J. Cr r Ü.S s. 



II. Anorganische Oxydasewirknngen. 



(Hierzu Tafel VTL) 



Durch die in der ersten Abliandlnng mitgeteilten Versuche hat 

 sich ei'geben, daß die von den Chemikern so beliebte Methode der 

 Enzymdarstellung mittelst Alkohol, Äther und, man kann noch hin- 

 zufügen, mittelst Aceton für pflanzenphysiologische Untersuchungen 

 sehr unvorteilhaft ist, da die Wirkung der oxydierenden Enzyme da- 

 durch stark beeinträchtigt wird. In der Kapillaranalyse haben wir 

 dagegen eine Methode, bei der diese Störung beseitigt ist und bei der 

 die einfache Ausführung besonders für Versuchsreihen ein wesent- 

 licher Vorteil ist. 



Das wichtigste Resultat der kapillaranalytischen Versuche ist eine 

 Folgerung aus verschiedenen Erscheinungen, daß die oxydasische 

 und die peroxydasische Wirkung von einem und dem- 

 selben Enzym ausgeübt werden kann, welches also sowohl 

 molekularen Luftsauerstoff als auch leicht gebundenen atomischen 

 Sauerstoff, der abgespalten wird, auf Chromogene übertragen kann. 



Es fragt sich nun, ob eine solche Anschauung überhaupt mög- 

 lich ist, ob überhaupt ein Körper vorkommt, der gleichzeitig Oxy- 

 dase und Peroxydase sein kann. Das ist nun in der Tat der Fall 

 und zwar kann das Kupferoxydul gleichzeitig „Katalase", Oxydase 

 und Peroxydase sein. 



Auf die katalytische Eigenschaft des Kupferoxyduls habe ich 

 schon in einer früheren Schrift^) zuerst aufmerksam gemacht; es 

 sollen hier nun die Einzeluiitersuchungen gegeben werden, welche 

 die Veranlassung zu jener Behauptung waren; denn sie bilden das 

 beste Beispiel, an welchem sich der nicht mit diesen Fragen Be- 

 schäftigte ein Bild von der Wirkungsweise der oxydierenden Enzyme 

 machen kann. 



a) Die oxydasische Eigenschaft des K upf eroxy duls. 

 In den zweihälsigen Versuchskolben, wie er für die gasanaly- 

 tischen Bestimmungen im ersten Teil dieser Abhandlung beschrieben 



1) Untersuchungen über die Atmung und die Atmungsenzynie der Hefe 

 Zeitschr. f. d. gesamte Brauwesen XXVH. HHU. 



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