Grüss, Abhandlungen über Enz\TBwirkungeu. 203 



mit AVasserstoffsuperoxyd. Mit anderen Worten : es wird der mole- 

 kulare Luftsauerstoff O2 auf Guajak übei'tragen — Oxydasewirkung, 

 und dann wird aus H2O2 der atomistische Sauerstoff O abgespalten, 

 welcher Guajak oxydiert und Ursoltartarat zunächst in eine blau- 

 grüne und weiter in eine schiei'erfarbige Verbindung überführt — 

 Peroxydasewirkung. 



Der zweite zu erkennende Körper verhindert nicht nur die x\ut- 

 oxydation durch den molekularen Luftsauerstoff, sondern auch die 

 Oxydation durch den atomistischen Sauerstoff, welcher durch die 

 Peroxydase aus H2O2 abgespalten wird. In der Kapillarisationszone 

 mit dem Radius 3 cm ist diese Wirkung durch eine geringere Liten- 

 sität der Färbung zu erkennen, in der größeren Kapillarisationszone 

 mit dem Radius 5 cm überwiegt die antioxydasische Wirkung der- 

 artig, daß der atomistische Sauerstoff frei wird und ohne die Oxy- 

 dation auszuführen in molekularen Sauerstoff übergeht. Dieser 

 Körper ist als eine Antioxydase zu bezeichnen. 



Der Einfluß der höheren TemjDeratur. 



Aus dem Rindensaft wurden zwei Kapillarisationszonen mit dem 

 Durchmesser 9 — 10 cm hergestellt, von denen die eine eine Minute, 

 die andere 5 Minuten in siedendem Alkohol gehalten wurde. Nach 

 Abdunstung des letzteren kamen die Reagenzien in der gleichen 

 Weise, wie vorher geschildert, in Anwendung; eine Minute erhitzt: 



1. Guajak auf feuchter Unterlage: Die zentrale Mitte bis zum 

 Radius =: 1 cm hellblau, dann völlig farblos bis zum Rande, der als 

 blaue, sich etwas verbreiternde Linie hervortrat. ( S. Fig. 3 A.) 



2. Guajak -\- H2O2 : es erschien die gleiche Färbungsfigur, nui' 

 hatte das gefärbte zentrale Mittelfeld einen etwas größeren Ra- 

 dius =1,5 cm. (S. Fig. 3 B.) 



3. Ursoltartarat -j- H2O2 vei-hielt sich wie Guajak -j- H2O2 ; inner- 

 halb der Randzone bis zum Mittelfeld blieb die Tinktion völlig aus, 

 während außerhalb die Färbung durch Autoxydation gelb und schließ- 

 lich bräunlich wurde. (S. Fig. 3 C.) 



Li der 5 Minuten erhitzten Zone trat bei Anwendung von 

 Guajak auf feuchter Unterlage nur der Rand stark gebläut liervoi-, 

 das zentrale Mittelfeld nur äußerst schwach. Bei Anwendung von 

 Guajak -|- H2O2 erschien überhaupt keine Färbung, und mit Ursol- 

 tartarat -\- H2O2 wurde nur der Rand schieferfarbig, sonst blieb das 

 ganze Feld rein weiß, während sich außerhalb desselben bald die 

 Autoxydationsfärbung bemerkbar machte. (S. Fig. 4.) 



Daraus folgt, daß durch das Erhitzen ein oxy(hisisch-peroxyda- 

 sisch wirksamer Körper wenn nicht ganz, so doch teilweise zerstört 



