210 Originalabhandlungen. 



kommt noch, daß die Zellsäfte durcli Alkohol verändert werden, und 

 es fragt sich, wieweit dies für die Oxydasen zutrifft. 



Die zu Tage tretende antiox3-dasische Wirkung bei Anwendung 

 von Karminsäure -|- LiCOs -|- H2O2 kann noch auf andere Weise er- 

 klärt werden: durch Erhitzen werden die Oxydasen geschwächt, und 

 die Karminsäure kann nun die Proteinstoffe durchdringen, wobei sie 

 mit denselben durch Adsorption einen Niederschlag bildet; auf diesen 

 wirkt der abgespaltene Sauerstoff schwerer ein. Es ist denkbar, daß 

 Verfärbungen ausbleiben können, wenn Proteinstoffe mit dem Chro- 

 mogen einen Niederschlag bilden. 



Bei der Hefe z. B. tritt mit H2O2 und einem Chromogen eine 

 starke Entbindung ohne Verfärbung auf, weil in der Hefezelle eine 

 oder mehrere reduzierende Körper vorhanden sind. Meiner Ansicht 

 nach spaltet die Peroxydase HäO^, und die bei der Dissoziation auf- 

 tretenden Sauerstoffatorae treffen häutiger auf einander als auf die 

 Chromogenmoleküle: sie vereinigen sich zu molekularem Sauerstoff, 

 der entweicht, während der andere Teil sich einerseits mit dem 

 Chromogen, andererseits mit der Peroxydase selbst verbindet. Anti- 

 oxydasische Vorgänge wie Reduktionen oder Adsorptionsniederschläge 

 können die Oxydation des Chromogens verhindern. 



Die zweite Kapillarisation. 



Der Rohsaft von 4 Kartoffelknollen wurde in einen Zylinder 

 gegeben, in welchen dann eine Rolle mehrerer Bogen schwedischen 

 Filtrierpapiers hineingestellt wurde. Diese Kapillarisation, bei welcher 

 die Flüssigkeit ca. 13 bis 14 cm hochstieg, ging in einer mit Wasser- 

 dampf gesättigten Wasserstoffatmosphäre vor sicli. Nachdem das 

 Papier getrocknet worden war, wurden einige Streifen abgeschnitten, 

 welche die in den Figuren 17 — 20 dargestellten Reaktionen er- 

 gaben; dann wurde die dunkle Randlinie ausgeschnitten und zer- 

 kleinert. Die mit wenig Wasser zerriebenen Fasern bildeten schließ- 

 lich eine feuchte Masse, welche auf die Mitte des in Kapillarisierungs- 

 reifen ausgespannten Papiers fest aufgelegt wurde; auch diese Kapil- 

 larisation geschah unter Wasserstoff (mit Thymol als Antiseptikum). 



Es wurde eine kreisförmige Fläche erhalten, die eine zackig- 

 wellenförmige Randlinie hatte, und deren Radius ca. 5,5 cm betrug. 

 Nach dem Trocknen wurde die Fläche in Sektoren zerlegt, die nach 

 der oben mitgeteilten Methode untersucht wurden. 



1. Ursoltartarat -|- HzOi. Die Randlinie zeigte den Farben- 

 wechsel grünblau, wurde dann intensiv scliieferartig und hob sicli 

 scharf ab von der darauf folgenden 2 — 2,5 cm breiten, nur grau ge- 

 färbten Zone, die schließlich in die weiß bleibende Spitze des Sek- 

 tors überging. Außerhall» der Randlinie wurde die Färbung durch 



