Grüss, Abhandlungen über Enzymwirkiuigen. 213 



Sobald sie mit der Luft in Berilhiuiig- kam, färbte sie sich durch Sauer- 

 stoftauf nähme dunkler und fast schwarz. Die im Rohsaft vorkommen- 

 den Oxydasen verhalten sich darnach in ähnlicher Weise wie das 

 Aminsalz, sie nehmen leicht Sauerstoff auf, transportieren ihn zu den 

 Verbrauchssorten, wo er auch leicht abgegeben wird. 



Es ist zweckentsprechend, daß unter der Korkschicht der Rinde 

 sowie in den Gefäßbündeln die Rindenoxydase wirksam ist, deren 

 Reaktionsfähigkeit intensiver ist als wie die der Parenchymoxydase. 

 Durch die abschließende Korkschicht oder vielmehr noch in den 

 Knospen wird Sauerstoff aufgenommen, der durch die Leitbündel in 

 das innere Parenchymgewebe übergeführt wird. 



Die mit Sauerstoff beladene Oxydase gibt jedoch den Sauer- 

 stoff nicht so leicht ab wie H2O2, denn wieder der frische Zellsaft, 

 der sich noch im Gewebe befindet, noch der an der Luft dunkel ge- 

 färbte entwickelt Sauerstoff in Berührung mit Mn02. 



Das Platinmohr wirkt nur sehr langsam; es läßt sich noch auf 

 eine andere, geeignetere Weise zeigen, daß der Sauerstoff in dem 

 Peroxydase enthaltenen Zellsaft leicht beweglich ist. 



Der sauerstoffanziehende Körper wurde folgendermaßen her- 

 gestellt: zähflüssiger Traganthschleim wurde mit ebensoviel Mangan- 

 sulfat im Mörser zusammengerieben und diese Mischung in ein breit- 

 halsiges Fläschchen von 25 ccni Lihalt bis zur Hälfte eingefüllt; 

 darauf wurde eine Schicht Pyrogallol gegeben, auf welche dann 

 wieder bis zum Rande die erwähnte Mischung aufgefüllt wurde. 

 Nachdem ein entsprechend großes Stück Natriumhydroxyd eingesenkt 

 worden war, wurde das Fläschchen mit Pergamentpapier luftdicht 

 abgeschlossen. 



Der aus den Knollen ausgepreßte Saft wurde unter Zusatz von 

 Thymol so lange filtriert, bis sich kein Niederschlag mehr absetzte. 

 Mit der schwarzen Flüssigkeit wurde (mit Thymol) ein langer Zy- 

 linder angefüllt, auf dessen Boden sich das sauerstoffanziehende 

 Fläschchen befand. 



Der Verschluß wurde mittelst eines derben Gunimistopfens be- 

 wirkt, durch dessen Mitte ein Glasrohr hindurchging. Durch das 

 Eindrücken des Stopfens stieg die Flüssigkeit bis zur oberen Öff- 

 nung der Glasröhre, welche dann mit einem Wasserstoffentwicklungs- 

 apparat in Verbindung gebracht wurde. Ohne diese Vorrichtung 

 kann der Gummistopfen durch die sich entwickelnde Kohlensäure, 

 deren Menge zwar nicht bedeutend ist, gelockert oder auch heraus- 

 geschleudert werden. 



Die Flüssigkeit entfärbte sich von dem Sauerstoftattraktor aus, 

 wurde aber nur hellbraun. Nach 14 Tagen wurde mittelst Pipette ein 



