450 ^imftc %b\)at\Uvim, eieDcntcö ^auptftucf. 



^ie '^avhe i|l inbcfftni bepm ©ebrauci) mtf feine 'Jl^dfc roid^tig, unb foId;e6^ 

 XVlei)l t>icnt gut «n «Ue ©pcifcn, unb ju Andren, unb im ©einenge mit 

 l>em ?0^el;[ »on SKccfcti, ober t>on9ÖSci(^en, besglcid^etr aud) 3inn ^vot>b«cfcn. 



L §• 525- 



aScmS&uc^» Xlnuv ^en <Dd)hn, bic aus »erfa^icbcneir 7(itcn »on grucf^cen unb 33c- 



getabilien ubevf;aupt gepreffet »erben, i)T bas -SikI^o^I ^cince öer gcvingficfi, 



€g f)at vielmehr fo viel X^or^uge, ha^ man biüig barauf finncn foüte, eö auf 



bie [eicf)tc|lc 'Jlrt, unb babct} in mog(id;fter gein§ci( ju befommen, roei( ia, roo 



S3ud}entrdlbci' ftnb, in niandjm Saferen, bie 'Zdtvn im größten Uebcrflo^ 



|u ^aben jinb. 



€5 t^ ein fii|5ltd?e0, einfaches, gemögtgtce unb fäjdbbatee Pflan- 

 ScnfctC/ o^nc Cont>ciiid)m oöev flavHcn ncbcngcfdinmcf, in einer betrdc^t= 

 Rc^en Stenge, gegen bic übrigen Seflanbtfseile biefer ©aamen, unb roirb juerfl 

 |ier allgemein bctrati}tct , öurc^ 2t u p r e ffc n ober 2t u e P d;> c H erlangt. 



2)ie ©d7ciöung0art biefeg (Dcl;lc6 «us trocf cnen, guten, nic^t fc^on 

 in ©df;trung gerati;enen ober feimenben tficf ern, seigt bet) einem gelinfcen fRo- 

 flen unb 2{u0prcf]cn, in llh^td)t auf bie '5Kenge, ®uCe unb l^auer, ivurftic^c- 

 l">orjugc gegen bicjenigc 7(rr, welche burc^ tiaä 2tu0fo4>cn gefcf)ief^et, ba? 

 |er tC9 auc^ bep Ie|tcrn nid;i »erweile» 



Subereitung (J'ö ifl nid}t gfetc^giiftig , jn tcdc^er ^dt bag ^'id;enc^r geprcft merbe» 



f« i) it. Pj.j^j. ^^f^ jg j,^.{{, ,^^£{^ ijg,^ (Sammfcn bcr ^£if ern, fo geben fie trett ivtf 

 nigcr ö>ct;I, ate ttjenn nuin fle in ben ©djaicn 2 ober 3 3)ionatf^ lang fiat lic=^ 

 gen (uffen. 2!5amit fic aber rodf^venö bcr 3^'it »•d't »erberben, ober fic^ anflefc 

 Jen, f^ mii^ man |le auf einem trocf encn unb tempcrirtcn ^oben auebvtittn^ 

 unb fleißig/ jumofpl im Tlnfang, unnvcnöcn. 



"Der inwenbige IXevn rcirb babnrc^ mürbe, befsmmt anflatt ber mef^ert 

 eine gclblid^rc ^^fb?/ fcBt (id) »on (dbii ine o^Hd^tc, ui^b erlangt eben 

 bicjenigen v£igcnfd7v^ffcn, bie ic^ j«r 'Baat nidjt rcünfd^c, bie aber 5H öein 

 (De^lc im 03egentf^eil bie bcftcn finb^ 



