Solche ^cvnc rocr&m im tX'>mtcr auf einer Äctno^lmublc gequet; 

 fc^et, u!;t ^lll•^:^ einen Seutci Don ?>ffi"'>c!;aavcn nnib fobcn.i baß (Del;! in ci= 

 twc ftarfcn Prc|fc Ourcl^gcjxv ngcii. je fciiicf die biefe XPcrf5ciif*c 

 flnb, je fdjoiicv wirb baö (T^cl;!, unb foU cö gan^ ivei^ werben, fo mu^ man 

 alle Äernc Rauten» 



7(116 tjuntieit Pfuiiö rcd^r troif ner Sxf ein fann nun 1 2 Pfimö ganj ertrag. 

 «incPy ilcivce (Dcbl/ unb 5 Pfiinö etivM tviibcvc9 cif3altcn. 



So (onge nun bevvj(cicf}e!i fettes Dei^f nidjt ju alt i\i, Uhalt ts feine guten 

 ©genfc^aften üolI?ommen, biß tiefe mit bei' 3^'^/ ober voenn eö in einet roarmern 

 luft aufberca^rct njurbc, als eß »ertragen fann, fid) t>eranbert, bunfler wirb, ficfy 

 flnö &(fap anfe^t, unb juiefet feinen fu^en ©efd}nud" mit ber gemäßigten (J;i- 

 genfdiaft jugleid) verlieret, einen befonbers fcfiarfen ©cfdimacf unb iddn ©e-- 

 ruc^ onniramt» 



?. 527. 



^as23ud7o{>I \vivt> in l£iig[ant», Sf^n^cctcb, in einigen wenigen cgom ©r 

 ©egenben iDcutfcl^Ianöcs, in Hot^fingcn, ^£l\ae unb Sl^^nöci'« fef;i' (Iäi-E &raiidje t?« 

 »crbrÄUctjr. 



€ö &tcnt fein- gut jtim bvcnmn, unb noc^ beffer «n öic ©pcifcft/ fo 

 lange c6 frifd) unb noc^ nid^t ranjigt i\L 



5Bic[e ieute tcbiencn flc^ betJefben «rtjTrttt t>et 23uttcr ; unö ^err J?of- 

 rat^ üOti Si'^ii^-'bcviUe fpat über biefeS Deipi »or einigen ^Jaf^ren bet) ber "i\6; 

 nigl. 2lPÄÖcnue ju Berlin einen eigenen 'JCuffa^ forgelefen, unb ifl beffen grof- 

 fer Smpfcbfcr gewefen, inbcm er folc^cs 5um Vcvfptifm ^em Pi-openccf; 

 6^le gleid; ftcllr. *) 



3n Schwaben rcirbeösmn ©d; melden unb ^ucbcnbacfcn angetven- 

 btt, nac^bem foldjeS frifd) gefditageneDehl »crf^ero in einer eifernen ^Pfanne mit 

 ^öorilc^t abgefodi>t »orben, ^s wirb babetj jutpciien mit faitem Gaffer ange- 



i l ( 2 fprcwgf, 



') €ineti TTuSjug biffcr XD^ai'^lung liefert ^ertD. Sriiniq in feiner 6foncmi|VIjcn 

 Cn<yclopäJ)te X&. 7. @. 302. 



